Regionale Zutaten. Frisch zubereitet.

Kochen und länger lagern für Euch leicht gemacht - xGenS steht für qualitätsvolles, schonendes und nachhaltiges Kochen, sicheres Aufbewahren, Lagern und Konservieren von Lebensmitteln, vor allem unter Vakuum bzw. Luftabschluss.

Sei es Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse oder Getreide – frisch, verarbeitet oder zu Gerichten zubereitet.

So sparst Du Geld, Zeit und vor allem Nerven!

Vakuumieren -                              da bleibt einem die Luft weg!

Definition Vakuumieren: Ist relativ einfach. 
Über eine Pumpe wird die Luft aus der Verpackung rausgesaugt, danach bleibt diese luftdicht verschlossen. Die Folge ist, dass der natürliche Zersetzungsprozess durch Mikroorganismen und Enzyme sehr verlangsamt wird. Besonders der Erhalt der wichtigen Vitamine, Mineralien und anderer Nährstoffe steht im Vordergrund. 
Lebensmittel, die vakuumverpackt wurden, ändern sich weder optisch noch verlieren sie an Geschmack. Dies ist gegenüber dem Einkochen, Trocknen oder Einfrieren ein großer Vorteil. Vielmehr kann sogar Fleisch im Vakuum perfekt nachreifen. 


Sous-vide Garen

Die Sous-vide Technik bzw. Methode, im deutschsprachigem Raum wird es Vakuumgaren genannt ist das Geheimrezept der gehobenen Spitzengastronomie und der Haubenköche. 

Nur so gelingt es Ihnen, Lebensmittel, Fisch und Fleisch schnell und präzise zum gewünschten Garpunkt zu kredenzen. Diese kulinarischen Highlights kannst Du jetzt ganz einfach auch zu Hause für deine Liebsten erreichen, mit einem Vakuumiergerät, Vakuumfolien(Vakuumrollen und Vakuumbeutel) und Sous-vide Garstick. 

Hier zeigen wir Dir wie das funktioniert.

Vorkochen

Du kannst mit dem Vorkochen von vielen Speisen wie z.B: Tellergerichten, Eintöpfen, Suppen, etc. profitieren, das heißt Du kochst vor und dann vakuumierst du portionsweise. 

Deine Speisen kannst Du dann später aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank rausnehmen und ganz einfach in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle aufwärmen. So hast du immer ein gesundes Essen wo keine Vitamine verloren gehen, gleichzeitig entfliehst du der Billiggastronomie und den Kantinenessen. Eine Teeküche gibt es in vielen Unternehmen wo man sein mitgebrachtes Essen Aufwärmen kann.

Unsere Motivation

Unsere Arbeit ist unsere Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden neuen Tag. Sie bringt uns dazu, Herausforderung als Chance zu verstehen und neue Ziele zu erreichen.

Unsere Vision

ONE PLANET - ONE EARTH

Es gibt eine einfache Wahrheit: Wenn Du an das glaubst, was Du tust, kannst Du Großes erreichen. Das ist der Grund, warum wir Dir bei der Erreichung Deiner Ziele helfen möchten.

Unsere Projekte

Wir arbeiten stets an verschiedenen Projekten um die Welt nachhaltiger zu machen – meistens, um für unsere Kunden das Beste zu erreichen. Von Zeit zu Zeit experimentieren wir jedoch auch an völlig neuen Konzepten und Ideen.

Über uns

Alles hat seine Zeit - und seine Geschichte! Wer sind wir? Warum tun wir das, was wir tun? Und was zeichnet uns aus? Erfahre hier, wie wir zu dem geworden sind, was wir sind - und was wir dabei alles erlebt haben.

KONTAKTFORMULAR